Archive

Etter 3 lange dager med espresso cup tasting og blanding av kaffe har jeg kommet fram til en versjon av min kommende espressoblend. Det er jo aldri slik at det er den første blandingen man lager som smaker best og

For en stund tilbake bestilte jeg en espressomaskin som skal brukes i mitt kommende testlaboratorium. Men det er ikke en hvilken som helst espressomaskin. Om du ønsker å imponere meg med en Ferrari eller en Lamborghini, kommer du desverre ikke

4. desember ankommer kaffen jeg lenge har ventet på. Jeg har kjøpt et parti kaffe fra farmen Santa Alina. Denne kaffen er av typen Mundo Novo og den er prosessert med den naturlige metoden. Det vil si at kaffebærene henger

Velkommen til Tim Wendelboes blog.Her vil det bli postet nyheter og informasjon om Tim Wendelboe.

Her er en artikkel til fra intervjuet for Peppernet i sommer. Denne gangen handler det om Coffeemania i Russland. Selvfølgelig er det vanskelig å si at de er verdens beste cafeer når man ikke har besøkt alle i hele verden,

Hei og godt nyttår.En liten artikkel / intervju på peppernet sin side som jeg gjorde forrige sommer. Her er det noen årstall og fakta som ikke er helt korrekte, men det er jo ingen krise akkurat. Om dere lurer på

Mange av dere vet sikkert at jeg har forhandlet om et lokale i Møllergata 46. Det ble desverre ikke enighet om kontrakten, hvilket betyr at jeg er ute på jakt etter lokale igjen.Er det noen av leserne som kommer over/

Jeg var så heldig å få en Mirage Triplette i avskjedsgave da jeg sluttet etter 7 år i Stocfleth's. Lite visste mine eks- kollegaer at nettop denne maskinen ble en del av min egenkapital ved etablering av Tim Wendelboe AS.

Tim Wendelboe skal være et av verdens beste kaffebrennerier og ikke minst et ledende ressurs- og innovasjonssenter for kaffe og espresso. Formålet til bedriften:1. Å drive et kaffebrenneri, kaffebutikk og en kaffebar som skal være en spydspiss i kaffemarkedet. 2.

GS3 i produksjon / GS3 in productionI helgen har jeg vært i Firenze for å delta på styremøte i WBC Hvordan dette gikk vil bli publisert på WBC sine nyhetssider om ikke så alt for lenge.Grunnen til at vi