Archive

Etter 3 lange dager med espresso cup tasting og blanding av kaffe har jeg kommet fram til en versjon av min kommende espressoblend. Det er jo aldri slik at det er den første blandingen man lager som smaker best og

For en stund tilbake bestilte jeg en espressomaskin som skal brukes i mitt kommende testlaboratorium. Men det er ikke en hvilken som helst espressomaskin. Om du ønsker å imponere meg med en Ferrari eller en Lamborghini, kommer du desverre ikke

4. desember ankommer kaffen jeg lenge har ventet på. Jeg har kjøpt et parti kaffe fra farmen Santa Alina. Denne kaffen er av typen Mundo Novo og den er prosessert med den naturlige metoden. Det vil si at kaffebærene henger

Velkommen til Tim Wendelboes blog.Her vil det bli postet nyheter og informasjon om Tim Wendelboe.

I dag fikk jeg et par oppdaterte bilder av hvordan brenneren ser ut. IMS(Tyskland), som har solgt brenneren til meg har tidligere jobbet hos Probat. Nå driver de sitt eget selskap der de kjøper inn gamle, brukte og av og

Jeg har alltid drømt om å ha egen bil med min egen logo på. Ikke nødvendigvis mitt eget navn, men en fin logo. Min gode venn og grafiske designer Alexander Flammier Muskaug har tegnet en fantastisk fin logo som jeg

Mine damer og herrer.Det er en gledens dag for Tim Wendelboe AS.I dag klokken 17.30 skrev jeg under på leiekontrakten til mitt kommende lokale.Det ligger i Grünersgate 1, på hjørnet ved ballplassen rett ved Kuba parken og "student siloen." Dette

I forrige uke brant jeg ulike blandinger med varierende brenningsprofler på en 22 kilos brenner. Dette betyr at min første versjon av Tim Wendelboe espresso begynner å se dagens lys. Noen utvalgte personer har fått prøver på kaffen for en

Endelig har jeg bestemt meg for hvilken espressomaskin som skal betjene min kommende kaffebar i tillegg til Mirage Triplette som jo er mer et leketøy for store gutter.Valget falt på La Marzocco FB80Dette er etter min mening den beste espressomaskinen

Her er en artikkel til fra intervjuet for Peppernet i sommer. Denne gangen handler det om Coffeemania i Russland. Selvfølgelig er det vanskelig å si at de er verdens beste cafeer når man ikke har besøkt alle i hele verden,