December 2019

4. desember ankommer kaffen jeg lenge har ventet på. Jeg har kjøpt et parti kaffe fra farmen Santa Alina. Denne kaffen er av typen Mundo Novo og den er prosessert med den naturlige metoden. Det vil si at kaffebærene henger

Velkommen til Tim Wendelboes blog.Her vil det bli postet nyheter og informasjon om Tim Wendelboe.

Etter 3 lange dager med espresso cup tasting og blanding av kaffe har jeg kommet fram til en versjon av min kommende espressoblend. Det er jo aldri slik at det er den første blandingen man lager som smaker best og

For en stund tilbake bestilte jeg en espressomaskin som skal brukes i mitt kommende testlaboratorium. Men det er ikke en hvilken som helst espressomaskin. Om du ønsker å imponere meg med en Ferrari eller en Lamborghini, kommer du desverre ikke

Jeg har brukt de siste 2 ukene på å kurse de ansatte hos Evita espressobar.Evita har 3 espressobarer på Grønland i Oslo og har nylig fått en konkurrent vegg i vegg med sin avdeling i Brugata. Dette fikk Elisabeth, som

I dag fikk jeg et par oppdaterte bilder av hvordan brenneren ser ut. IMS(Tyskland), som har solgt brenneren til meg har tidligere jobbet hos Probat. Nå driver de sitt eget selskap der de kjøper inn gamle, brukte og av og

Grunnen til at jeg ikke fikk sove natt til lørdag var rett og slett fordi min gode venn Einar Kleppe Holthe skulle delta i finalen i NM. Jeg har blitt leid inn til å trene og veilede Einar slik at

GS3 i produksjon / GS3 in productionI helgen har jeg vært i Firenze for å delta på styremøte i WBC Hvordan dette gikk vil bli publisert på WBC sine nyhetssider om ikke så alt for lenge.Grunnen til at vi

I skrivende stund sitter jeg på SAS hotellet i Ålesund der NM i Baristakunst går av stabelen. Klokken er 00:51, natt til lørdag, og jeg får ikke sove. (Grunnen til det kommer jeg tilbake til i en senere post.)Da tenkte

Her er de siste bildene fra Tyskland.Here are the latest pictures from IMS, GermanyKroppen / The bodySyklonen / the cycloneKjølebrønnen opp-ned / The cooling tray upside downTrommelen / The roasting drum